On jo aloitettu. Enää piparit tekemättä ja ehkä teen vielä sen lisäksi jonkun uuden jutun. Asia mietinnässä.

Joululaatikot myös tehtu pakastimeen.

Taatelikakkua en ole koskaan tehnyt. Kaksi kertaa varmaan maistanut aikoinaan kauan sitten. Tein sokerittoman karpalo, kahvi suklaa kakun jossa oma keräämiäni karpaloita pakastimesta ja 80 % sokeritonta suklaata ja sokerin tilalla steviaa.

Olen ehtinyt vuosien aikana kyllästyä taatelikakkuun, joten sitä en jouluksi teen. Olen ajatellut tehdä aprikoosikakun taatelikakun ohjeella, siis aprikoosia taatelin sijaan, laitan kakkuun myös mantelirouhetta. Vielä näin aikaisin en ala leipomaan, koska en pakasta mitään ennen joulua, pakastan vasta sen mikä joulusta jää, ja yleensä sitä ei ole kovin paljoa. Turhaa täyttää pakastinta joulua varten, kyllä kaikki ehtii tehdä lähellä jouluakin, se on vain organisoinnista kiinni.

Taatelikakku tuolla reseptillä kuuluu meidän jouluun. Kakku on mehevä ja säilyy ainakin pari viikkoa huoneen lämmössä eli sen voi tehdä hyvissä ajoin ennen joulua. Muutenkin jouluruoat kannattaa tehdä etukäteen niin, että aattona vain lämmittää ne. Itse tein eilen porkkana-, lanttu- ja maksalaatikot jo aatoksi pakastimeen.

Rosolli kannattaa tehdä niin, että kuutioi porkkanat, perunat ja punajuuret raakana, laittaa vakuumipussiin ja kypsentää sous vidella. Siten niistä ei tule niljakkaan limaisia ja ylikypsiä (mikään ei ole niin inhottavaa kuin pilkkoa rosolliin tahmaisia perunoita, porkkanoita ja punajuuria) vaan napakoita ja maukkaita kun makukaan ei liukene keitinveteen. Aattona on sitten helppo avata vakuumipussi ja laittaa valmiit rosolliainekset tarjolle.

Aattona ei meillä tehdä muuta kuin paistetaan kinkku, blinit, valmistellaan salaatit ja siivutetaan graavikalat. Muut ruoat otetaan valmiina kylmästä ja vain lämmitetään.

Tässä pari reseptiä:

1) Pistä pakastettu torttutaikinalevy uunipellille leivinpaperille. Jaa taikinalevy keskeltä kahteen (2) yhtä suureen osaan. Pistä molempiin neliöihin keskelle teelusikallinen omenahilloa ja tasoita se teelusikka. Odota 15 minuuttia. Pistä uunipelti 225 asteiseen uuniin. Odota 15 minuuttia. Ota uunipelti uunista. Valmis.

2) Muuten sama, mutta käytä luumumarmeladia ;-)

Itsenäisyyspäiväksi teen täytekakun
ja pipareita.
Kofeiiniton kahvi + konjakki
kuuluu myös juhlaan.

Olisipa vanha piimäkakun resepti tallessa. Kokeilin netistä löytämääni, liikaa rasvaa, eikä muutenkaan hyvää ja unohdin rusinatkin kun ei ollut ohjeessa.

Kaupoista voi ostaa itsenäisyys päivän leivoksia . Sininen väri taivas on maan lipusta siksi mustikkaa vaikka oma maa on meille mansikkaa. Mansikka mehu kakku ja viini likööri käy . Mansikkahillo sopii hyvin kakkuun vaikka päällä olisi sinistä marsipaania.

Luumukerma täytekakun voisi kyllä tehdä jo ennen joulua, on senverran hyvänmakuinen.
Youtubesta kun katselee erilaisia leivos ja täytekakkuvideoita, niin alkaa
kyllä tekemään mieli kokeilla, varmasti maistuvat tosi herkullisilta.
https://www.youtube.com/watch?v=wN2v9rhfnxg