Kyllä riisipuuroa syödään ympäri vuoden. Ei pala pohjaan kahden kattilan tekniikalla tai sitten se haudekattila. Kahden kattilan tekniikalla minä teen, kun ei uusia kattiloita kaappiin enää mahdu.

Ei se kiehu maito ole laktoositonta, joten en käytä. Muutenkin käytän maidoista vain laktoositonta kevytmaitoa. Meillä perinteisesti riisipuuroa keitetään aaton aattona ja sen jälkeen kinkku uuniin. Jos puuroa jää tähteeksi niin sitä saa sitten aattona aamupalalla syödä.

Uunissa ze riisipuuro tulee helpoiten ei pala eikä tarvi kytätä.

Minä teen riisipuuron Kenwood Cooking Chefillä. Säädän lämpötilan 98C, jolloin puuro poreilee, mutta ei kiehu yli. Hämmennyksen laitan 10 sek välein niin ei pala pohjaan. Tunnin päästä riisipuuro on valmista ja ajan saattoi käyttää muuhun kuin puuron hämmentämiseen kun kone tekee sen puolestani.

Keitän riisipuuroa muutenkin kuin perinteisesti jouluna. Kauheen täyttävää on ja jouluna pitää jäädä tilaa muillekin ruuville jotka ei maistu pitkin vuotta.

Uunissa tulee huoletta. Olen tehnyt yli 30 vuotta uunissa riisipuuron.

2min täydellä teholla mikrossa ja riisipuuro on suunmyöteistä.

Kulutusmaitoa ja kypsentämättömiä riisinjyviä suuhun. Purskutus noin 2 minuuttia ja nielaisu. Siinäpä kypsyvät mahalaukussa.

Ei pala pohjaan jos sen maidon korvaa kermalla ja maistuu ihan yhtä hyvältä, eli riisit keitetään ja ihan loppuvaiheessa lisätään purkki (vispi)kerma. Kerma ei polta pohjaan. Kalorit jää samaan kuin maitoon keitetyllä.

Voi tehdä suoraan kulutusmaitoon kun käyttää puurokattilaa eli keittää vesihauteessa. Kattila höyrytysosalla ei maksa paljon, puuron teko ja höyrytys on vaivatonta. Ei minulla ainakaan riitä kärsivällisyys hämmentää koko ajan ettei pala pohjaan. Höyrytys hyvä moneen ruokaan, esim kukkakaali, ruusukaali, pavut ja vaikka höyrymakkaraan.